我从科西嘉岛回来了
要说，“美丽的岛屿”是一个多愁善感，科西嘉岛是一个奇迹
在我的包里，我带回了一些食谱
我的第一个发现涉及brocciu（发音为“bruch”）
该brocciu是一个典型的传统科西嘉乳制品，其中有原产地标志自1983年以来它与羊奶或山羊是在秋末制造盛夏这款新鲜的白色奶酪，以其独特的质地和精致而独特的风味
新鲜的brocciu作为甜点，用于许多烹饪菜肴，通常作为填充元素
它也可以是盐渍和精制的brocciu passu
它常用于农民汤
至于甜食，我们提出，除其他外，优秀的甜甜圈，也被用作是：是否不加糖，浇水咖啡或水之魂，或果酱
这个传统激发了我一个食谱，我的朋友科西嘉人发现它有同情心，我委托给你
在大陆的Brocciu一定很难找到
但是，有这样丰富的鲜活农产品奶酪是否牛，绵羊或山羊，在我们美丽的地区，你会成功的实现自己的食谱，等着用这个brocciu独特的味道
Brocciu，咖啡奶油和苦橙果酱
6成份：把1公斤新鲜brocciu或新鲜乳酪默认如果可能的话，排水良好农民6堆积苦橙果酱的汤匙，全脂牛奶30厘巴氏杀菌或更好原料，黄色4的鸡蛋，75克砂糖，1汤匙略带圆形的纯阿拉比卡咖啡或摩卡咖啡，磨碎
实现：这个配方非常简单，在最后一刻，它不会要求很多时间为客人服务
有必要在咖啡奶油前几小时，甚至前一天做
为此，煮牛奶，离火，倒入咖啡粉，搅拌均匀，盖上盖子，让陡峭的10分钟
在一个碗里，用75克砂糖将4个蛋黄焯一下，然后轻快地搅拌
在搅拌的同时逐渐将牛奶倒在蛋黄上
在适度的热量下倒入锅中，用勺子不断搅拌，确保刮去底部和边缘，如乳蛋糕
奶油应该加厚而不会沸腾
当它很好地涂上勺子时，将其倒入沙拉碗中，将其放入精细的过滤器中
将沙拉碗放入一碗冰水中，搅拌以加速冷却
一旦感冒，尽可能将其倒入烧杯（咖啡机）中并拍打容器，保留冷藏
表面处理：在最后的时刻，6块板，分brocciu或鲜奶酪（保冷）到中心的板块，由警戒线奶油咖啡包围，把果酱brocciu或白色奶酪马上服务
三种口味的协议，brocciu或者奶酪，果酱和咖啡奶油中的苦橙似乎对我来说是成功的......