金融

皮埃尔·艾蒂安当Schmol先生,又名埃迪·米切尔唱颜色薄荷水配方,它自带充满夏天的回忆,也许是因为薄荷与新鲜的想法有关

薄荷空竹的清新,夏天如此宜人,或薄荷牛奶的美丽绿色

我不知道为什么薄荷,如果芳香,给我们带来清新的印象,但它是一个事实,而且,它会非常好,瓜沙拉,是良好的塔布勒沙拉必不可少的,清爽的菜肴,如果是

有超过40种的薄荷,最香薄荷,以及最常见的留兰香如此看重我们的英国朋友

非常香的植物,它广泛用于东方的厨房或调味茶,它也存在于亚洲美食

英国人喜欢它,薄荷酱是一个伟大的经典,伴随着热或冷的羊肉

它还为着名的薄荷巧克力“After Eight”提供香水

英国人是对的,薄荷同意巧克力的快乐

最近想要设计一种结合了这两种口味的甜点,我想象了一个食谱

我最初的想法很简单,先做一个蛋羹

然后,用巧克力甘纳许浓缩一半的奶油,用薄荷调味另一半

我的甜点开发了,有必要把它放在我的卡上,检查他是否应该得到

我全身心投入,尝过它,我发现它很棒

放心,我可以去寻找一些豚鼠来证实或使我的感激无效

豚鼠都没有做了个鬼脸,但很高兴与经验,我心想,“这是应该呼吁我最喜欢的报纸读者配方”

所以轮到你去找豚鼠了

巧克力薄荷霜配料为5个甜点:6个蛋黄,新鲜全脂牛奶50厘150克糖,40 CL的流体乳膏,5个肉桂棒,1个薄荷,150克巧克力至Thuriès 80%可可或其他巧克力含有高比例的可可,16克明胶叶,薄荷糖浆

实现:取两个小锅,倒入20厘升的奶油

把这种奶油煮沸

从热量中取出平底锅,在一个地方用肉桂覆盖小盘子,然后注入10分钟

在另一个中,放置薄荷花束,先前洗过并去壳,压紧薄荷叶并盖住平底锅

当肉桂煮熟后,稍微煮沸,取出并丢弃肉桂棒,将巧克力放入奶油中

搅拌巧克力以帮助融化,用小火煮1分钟,然后搅拌混合物

加热用150克糖乳,灼6蛋黄,加上面少许牛奶,鞭,并倒在奶锅的蛋黄,击败大力

然后在整个操作过程中,用适量的火炉将蛋羹煮熟,用木勺刮擦底部

将乳蛋糕分成两份,放入两个沙拉碗中

在冷水中浸渍8克明胶片

一旦它们软化,就将它们挤在手指之间,然后将它们倒入一个沙拉碗中

将一根小鞭子搅拌均匀,加入巧克力(ganache),再次混合,将碗放入一碗冰冷的水中

再将8克明胶浸入冷水中,拧干并与另一半蛋奶混合

加入薄荷浸泡的奶油,通过漏勺并按压以恢复所有的奶油

在这个薄荷蛋羹上倒入5汤匙薄荷糖浆,混合

将这种奶油薄荷加入冰水托盘中

取巧克力奶油,分成5个玻璃杯或杯子

将这些杯子放入冰箱45分钟

把一碗奶油放入冰箱

45分钟后,取出冷冻杯

倒入薄荷奶油,均匀分开

回到寒冷

为此,您可以在服务前将冷冻切片放置20分钟

根据所使用的薄荷和您自己的口味,我们可以减少或增加薄荷的量